キクラゲの豚肉炒め


 伊島旅行に行って驚いたのが、山の中に多く散在するキクラゲ。 立ち枯れしている木にはどれにもこれにも上から下までぎっしりキクラゲが付着している。 伊島では食べる習慣がないのかなぁ、とも思ったが地元に人に聞いたら「食べる」という。 どうやら地元の人が採る量よりも生えてくる量の方が多いようだ。
  (2006:07:22 15:26:26,NIKON D200, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 0.0, ISO200, 24mm)

 で、旅行から帰る日にこの写真の2倍量ぐらいのキクラゲを採って帰って来た。
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 キクラゲを細かく切る。かなりいい加減に切ってしまった。
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 フライパンに輪切りナスを入れて炒める。
  (2006:07:28 08:39:14,NIKON D200, 絞り優先, F10.0(64,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

 しばらくナスを焼いたら、キクラゲとさらにチンゲン菜、豚肉を投入する。
  (2006:07:28 08:50:41,NIKON D200, 絞り優先, F10.0(64,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

 炒めているうちに片栗粉を水に溶かして最後にそれをフライパンに投入する。 粘り気が出てきたら出来上がり。
  (2006:07:28 08:52:18,NIKON D200, 絞り優先, F10.0(64,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

 野生のキクラゲはちょっと土臭さも残っていたがコリコリしていておいしく 食べれた。こんなに美味しいならもう少し持って帰って乾燥させて保存してお けばよかったかなぁ。
  (2006:07:28 08:54:31,NIKON D200, 絞り優先, F10.0(64,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

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