本マグロの卵の煮付け


 イトーヨーカドーで本マグロの卵を発見。1パック380円だった。 何となく惹かれるものがあって購入。
  (2006:06:21 18:39:18,NIKON D70, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 0.3, ISO200, 60mm)

 タマゴ1粒1粒のサイズは小さいが、全体として結構でかい。
  (2006:06:21 18:40:03,NIKON D70, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 0.3, ISO200, 60mm)

 とりあえずそのまま1口大に切った。皮が分厚くて硬いのでもう少し小さめに 切ったほうが食べやすいかもしれない。
  (2006:06:21 18:41:03,NIKON D70, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 0.3, ISO200, 60mm)

 フライパンに水、醤油、酒、ミリン、砂糖を入れて煮る。醤油と砂糖はたっぷり 入れる。今回は入れなかったが、タマゴが古かったり生臭さそうだったらショウガを 入れるといい。
  (2006:06:21 18:44:30,NIKON D70, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 0.3, ISO200, 60mm)

 20分ほど煮込んで煮汁が少なくなったら出来上がり。
  (2006:06:21 19:01:53,NIKON D70, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 0.3, ISO200, 60mm)

 甘辛くてご飯のおかずに最適。生の状態のマグロのタマゴからはエグイ味を想像 するが、これがまた美味しい。時期ものであまり見かけないかもしれないけど、また あったら買おうっと。
  (2006:06:21 19:14:25,NIKON D70, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 0.3, ISO200, 60mm)

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