カメノテの味噌汁


 カメノテは出汁がよく出るということで海辺沿いの家庭では料理 によく使われる(と言われる。真偽のほどは不明だが)。
  (2006:06:20 19:31:50,NIKON D70, 絞り優先, F13.0(82,A), 10/600, 0.3, ISO200, 60mm)

 カメノテは海に設置されているテトラポッドの隙間などに密集して 生息している。
  (2006:06:20 16:10:52,NIKON D70, シャッター優先, F3.0(21,A), 10/2500, 0.3, ISO400, 60mm)

 かなりグロテスクな外見。しかも硬い鎧のようなもので覆われていて とても人が食べるものには見えない。
  (2006:06:20 19:32:10,NIKON D70, 絞り優先, F13.0(82,A), 10/600, 0.3, ISO200, 60mm)

 しかしその硬い鎧の中にはピンク色をした身が詰まっている。この 部分は食べれるし、美味しい。味噌汁には少ない程度のカメノテを手に入れた 場合は茹でてこれを食べる。生でそのまま食べることもある。
  (2006:06:20 19:34:04,NIKON D70, 絞り優先, F13.0(82,A), 10/600, 0.3, ISO200, 60mm)

 カメノテをそのまま鍋に入れて水から沸かす。
  (2006:06:20 19:34:21,NIKON D70, 絞り優先, F13.0(82,A), 10/600, 0.3, ISO200, 60mm)

 そしてある程度煮たら火を止めて味噌を入れたら出来上がり。
  (2006:06:20 19:53:26,NIKON D70, 絞り優先, F13.0(82,A), 10/600, 0.3, ISO200, 60mm)

 カメノテは沈んでしまうため何も具のない味噌汁のような気がする のでワカメを入れてみた。
 味は磯っぽい出汁がたくさん出ていて...あまり美味しくはない。 ちょっと水が少なすぎたのかも。カメノテ自体は美味しいんだけどなぁ。
  (2006:06:20 20:07:54,NIKON D70, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 1.0, ISO200, 60mm)

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