豚足の甘煮


 豚足はまず下茹でする。凍った豚足を水を張った炊飯器に入れてスイッチを入れる。
  (2006:06:04 21:40:59,NIKON D70, 絞り優先, F11.0(6E,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

 炊き上がってしばらく放置したら下茹で完了。茹で汁は白くなり油が大量に出ている。 もったいない気もするがこれは捨ててしまう。
  (2006:06:05 00:53:31,NIKON D70, 絞り優先, F11.0(6E,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

 一度豚足を皿などに取り出す。このままポン酢などをかけて食べてもいいが、今回は 更に醤油で甘く煮ることに。
  (2006:06:05 00:58:04,NIKON D70, 絞り優先, F11.0(6E,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

 一度洗った炊飯器に水、醤油、砂糖を加え、豚足を入れてスイッチを入れる。
  (2006:06:05 00:59:28,NIKON D70, 絞り優先, F11.0(6E,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

 今回は2度炊飯器のスイッチを入れて煮汁が少なくなるまで茹でた。
  (2006:06:05 10:40:20,NIKON D70, 絞り優先, F11.0(6E,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

 皿に取って出来上がり。ちょっと砂糖が多すぎた感じもするが美味しかった。 豚足はどう料理しても美味しく、また、1/2足で100円以下と安いので冷凍庫で 凍らせておくといいかも。
  (2006:06:05 11:19:36,NIKON D70, 絞り優先, F11.0(6E,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

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