小さいながら新鮮なタケノコを4本ゲット。新鮮なうちに アクをとらないとエグミが増すのであく抜きをする。
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　あく抜きをする前に簡単に下処理をする。と言ってもタケノコの頭の 部分を斜めに切るだけ。
　　(2006:05:03 20:35:30,NIKON D70, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

　断面はこんな感じ。タケノコはほとんどの部分が皮からできているから 大胆に切り落としても身はぜんぜんなくならない。
　　(2006:05:03 20:35:55,NIKON D70, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

　下処理が終わったら水を張った炊飯器に入れる。
　　(2006:05:03 20:36:52,NIKON D70, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)

　ここで必要なのがヌカ。米屋に行けば（ほとんどの場合）無料で大量に もらえる。
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　ヌカを一つまみ炊飯器に入れて…
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　炊飯器のスイッチを入れる。
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　しばらくしたら炊き上がるが、自然に冷ますために一晩放っておく。
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　完全に冷えたら取り出して皮をむく。
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　４つ全部皮をむいた。皮をむく前はかなり大きかったが 中身はすごく小さい。
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　後は料理に使うだけ。ここでは薄くスライスしてカツオ節とポン酢を かけてそのまま食べた。ちょっとアクが残っていたがやわらかくておい しかった。
　　(2006:05:04 09:41:12,NIKON D70, 絞り優先, F9.0(5A,A), 10/600, 0.0, ISO200, 60mm)