マテガイを食べる


 潮干狩りなどの場で知っている人も多いだろう。干潟に開いた穴に塩を振り掛けて しばらく待つとにょきっとこの貝が出てくる。甲子園浜にはいないのが残念だが…
 このマテガイが10本入って498円。思わず衝動買いしてしまった。
  (2006:01:13 17:22:50,NIKON D70, 絞り優先, F4.0(28,A), 10/600, 0.7, ISO200, 105mm)


酒蒸し


 フライパンに酒を適当に入れて煮る(それじゃ"酒蒸し"じゃない?!まぁいいん です)。
  (2006:01:13 19:00:10,NIKON D70, 絞り優先, F4.0(28,A), 10/600, 0.0, ISO200, 55mm)

 しばらくすると貝が割れる。このマテガイ、筒状の貝に見えるがれっきとした二枚貝 の仲間。なのでこのように開く。
  (2006:01:13 19:02:05,NIKON D70, 絞り優先, F4.0(28,A), 10/600, 0.7, ISO200, 55mm)

 しばらく酒蒸しをしたら煮汁ごと皿に移して出来上がり。ちょっとポン酢をつけて 食べると最高!煮汁は絶対に捨ててはダメ。最後にこれを飲むと旨い。
  (2006:01:13 19:12:17,NIKON D70, 絞り優先, F4.0(28,A), 10/600, 1.7, ISO200, 55mm)


丸焼き


 マテガイを生きたまま火にかけて焼く。
  (2006:01:14 10:44:06,NIKON D70, 絞り優先, F4.0(28,A), 10/600, 1.0, ISO200, 55mm)

 これも酒蒸しをしたときと同じようにパカっと開く。しばらく焼いたら皿 に移して出来上がり。これもポン酢をつけて食べる。こっちは煮汁が楽しめない 分ちょっと酒蒸しには劣るかな?でもやっぱり旨い。この貝の味はアサリとほと んど同じって言うと分かりやすいかな。でも身が大きいから食べごたえもあって いい。また今度買おうっと。
  (2006:01:14 10:49:26,NIKON D70, 絞り優先, F4.0(28,A), 10/600, 1.7, ISO200, 55mm)

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