不味いチヌ(黒鯛)


 海で獲って来たチヌ黒鯛)。40cm近くあったのかなぁ。
  (2005:10:08 02:16:12,NIKON D70, 絞り優先, F4.0(2D,A), 10/600, 0.7, ISO200, 55mm)

 この日はサヨリを追ってスズキが浅瀬まで入り込んで来ていたから手づかみでこれだけ ゲットできた。網かモリがあれば60~80cmサイズのスズキも数匹獲れたのになぁ。
  (2005:10:08 02:13:47,NIKON D70, 絞り優先, F4.5, 10/600, 0.7, ISO200, 55mm)

 チヌは貝殻をも砕く顎を持っている。歯もなかなか立派。
  (2005:10:08 02:16:23,NIKON D70, 絞り優先, F4.0(2D,A), 10/600, 0.7, ISO200, 55mm)

 とりあえず捌いて内臓を出した。
  (2005:10:08 02:21:28,NIKON D70, 絞り優先, F4.0(2D,A), 10/600, 0.7, ISO200, 55mm)

 このオレンジ色なのは卵巣なのかな?
  (2005:10:08 02:21:31,NIKON D70, 絞り優先, F4.0(2D,A), 10/600, 0.7, ISO200, 55mm)

 料理するには大きすぎるから半身にして何も考えずに塩焼きしてみた。 食べてみた結果は...不味い!ものすごくヘドロ臭い。とても食べれた ものじゃない!ということで残りの半身もろとも猫にあげてしまった。
 ニンニクとバターで炒めるとかすればよかったのかなぁ。
  (2005:10:09 13:09:23,NIKON D70, 絞り優先, F4.0(28,A), 10/250, 0.7, ISO200, 55mm)

コメント (1)

こんちは!須磨海釣り公園・垂水漁港チヌ釣り奮闘記の管理人としよんと言います。

もう、一年以上前の記事ですね。それは「チヌ」ですが親戚の「キビレ」君です。

黄色いのは間違いなく卵巣です。大阪湾は泥臭いチヌが多いですよ!特に浅瀬に来ているチヌは船舶の油をタップリのん出ますから(笑)

私のホームグランドのチヌは明石海峡が近く、比較的有無が綺麗なので美味しいですよ!

こんな場所のチヌでも、ちゃんと魚を絞めておかないと磯臭くなりますよ。

写真で確認する限り絞めた痕跡も無いですから相当臭かったでしょうね!想像つきます。(笑)

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