大きい大貝の網焼き


 安い食材が多いけど野菜以外、特に魚介類は鮮度が最悪と言っていいほど悪い 某スーパーで大貝の塩干が2つ入って399円で売られていた。
  (2004:11:05 19:50:26,NIKON D70, 絞り優先, F13.0(82,A), 10/100, 0.7, ISO1600, 55mm)

 とりあえず丸のまま網に載せて焼くことに。カセットコンロの上に載るのは 大きさ的に1個が限度。デカスギ。
  (2004:11:05 19:52:24,NIKON D70, 絞り優先, F7.0(47,A), 10/130, 0.0, ISO1600, 55mm)

 しばらくはまったく変化がなかったけど...
  (2004:11:05 19:52:39,NIKON D70, 絞り優先, F7.0(47,A), 10/200, -0.7, ISO1600, 55mm)

 しばらくするとちょっとずつ口が開いてきた。
  (2004:11:05 19:56:06,NIKON D70, 絞り優先, F7.0(47,A), 10/600, -0.7, ISO400, 55mm)

 下みたいな仮足が垂れてきて...
  (2004:11:05 19:58:43,NIKON D70, 絞り優先, F7.0(47,A), 10/600, -0.7, ISO400, 55mm)

 泡を吹き始めた。
  (2004:11:05 20:00:57,NIKON D70, 絞り優先, F7.0(47,A), 10/600, -0.7, ISO400, 55mm)

 さらにしばらく加熱して焼き上がり。
  (2004:11:05 20:04:03,NIKON D70, 絞り優先, F7.0(47,A), 10/600, 0.7, ISO400, 55mm)

 貝殻をこじ開けてポン酢をかけて食べた。大きさから想像できる大味。
  (2004:11:05 20:12:34,NIKON D70, 絞り優先, F7.0(47,A), 10/150, 0.7, ISO1600, 55mm)

 焼いたときに出た汁は茶碗に入れて取っておいた。この汁が美味い!身よりも これの方が価値が高いような。でもこれをこぼさずに網焼きするのって結構難し いんだよなぁ。
  (2004:11:05 20:04:07,NIKON D70, 絞り優先, F7.0(47,A), 10/150, 0.7, ISO1600, 55mm)

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